鯽魚俗稱“鯽瓜子”，其肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)價(jià)值極高，營養(yǎng)素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩。

　　鯽魚與母乳

　　雖然哺乳媽媽多吃魚類對自身和寶寶都有很多益處，但是因?yàn)閻郝?、傷口、痔瘡等原因，有些魚類是應(yīng)少吃或不吃的，但卻可以常吃鯽魚來滋補(bǔ)身體，而且還可以增加乳汁分泌，提高乳汁質(zhì)量。

　　營養(yǎng)分析

　　鯽魚的營養(yǎng)價(jià)值極高，含有豐富的蛋白質(zhì)，易為人體所消化吸收，并含脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅及各種維生素。補(bǔ)益功效顯著，而且與其他疾病均無禁忌，可以常吃。

　　清燉鯽魚

　　原料：鯽魚500克，大白菜250克，豆腐一塊，冬筍、火腿片、水發(fā)黑木耳各少許，姜兩片，植物油、鹽、清水、料酒各適量。

　　做法：

　　1．魚去鱗及內(nèi)臟，洗凈后加油煎至微黃，放入料酒、姜片、適量清水煮至水開。2．大白菜洗凈切塊，豆腐切成小塊，放入蒸碗中，鯽魚連湯也放入。3．將冬筍片、火腿片、黑木耳放在魚上面，中火煮20分鐘，然后放入適量的鹽調(diào)味，即可食用。

　　營養(yǎng)盤點(diǎn)：大白菜含有維生素及膳食纖維；木耳也富含多種營養(yǎng)成分，并有養(yǎng)血活血的作用；豆腐中含大量的鈣及卵磷脂，這道菜在促進(jìn)乳汁分泌的同時(shí)還能提供大量維生素及膳食纖維．是非常適合哺乳期媽媽的一種營養(yǎng)搭配。

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