鯽魚俗稱“鯽瓜子”,其肉味鮮美,肉質(zhì)細(xì)嫩,營養(yǎng)價(jià)值極高,營養(yǎng)素全面,含糖分多,脂肪少,所以吃起來既鮮嫩又不肥膩。
鯽魚與母乳
雖然哺乳媽媽多吃魚類對自身和寶寶都有很多益處,但是因?yàn)閻郝?、傷口、痔瘡等原因,有些魚類是應(yīng)少吃或不吃的,但卻可以常吃鯽魚來滋補(bǔ)身體,而且還可以增加乳汁分泌,提高乳汁質(zhì)量。
營養(yǎng)分析
鯽魚的營養(yǎng)價(jià)值極高,含有豐富的蛋白質(zhì),易為人體所消化吸收,并含脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅及各種維生素。補(bǔ)益功效顯著,而且與其他疾病均無禁忌,可以常吃。
清燉鯽魚
原料:鯽魚500克,大白菜250克,豆腐一塊,冬筍、火腿片、水發(fā)黑木耳各少許,姜兩片,植物油、鹽、清水、料酒各適量。
做法:
1.魚去鱗及內(nèi)臟,洗凈后加油煎至微黃,放入料酒、姜片、適量清水煮至水開。2.大白菜洗凈切塊,豆腐切成小塊,放入蒸碗中,鯽魚連湯也放入。3.將冬筍片、火腿片、黑木耳放在魚上面,中火煮20分鐘,然后放入適量的鹽調(diào)味,即可食用。
營養(yǎng)盤點(diǎn):大白菜含有維生素及膳食纖維;木耳也富含多種營養(yǎng)成分,并有養(yǎng)血活血的作用;豆腐中含大量的鈣及卵磷脂,這道菜在促進(jìn)乳汁分泌的同時(shí)還能提供大量維生素及膳食纖維.是非常適合哺乳期媽媽的一種營養(yǎng)搭配。